A sopa de milho com bacon é um abraço acolhedor em forma de receita. No calor reconfortante do caldo, o milho dança, acentuado pela cremosidade do leite. O bacon, dourado e crocante, oferece uma explosão de sabor defumado que se entrelaça com a doçura natural do milho. Os vegetais, como cenouras e batatas, contribuem para uma mistura de texturas e nutrientes. Essa sinfonia culinária atinge seu auge quando aromas tentadores se elevam da panela. Cada colherada é uma jornada gustativa, equilibrando o rústico e o reconfortante, transformando simples ingredientes em uma experiência gastronômica que aquece o corpo e alma.
INGREDIENTES
- 4 xícaras de milho cozido (pode ser milho fresco, congelado ou enlatado)
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200g de bacon, cortado em pedaços pequenos
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de leche
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Refogue o Bacon:
- Em uma panela grande, primeiramente cozinhe o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante. Logo após, retire o excesso de gordura, deixando apenas o suficiente para refogar a cebola e o alho.
- Refogue a Cebola e o Alho:
- Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione os Vegetais:
- Em seguida, acrescente a batata e a cenoura à panela. Mexa por alguns minutos para misturar com os outros ingredientes.
- Adicione o Milho e o Caldo:
- Adicione o milho cozido e o caldo de galinha ou vegetal à panela. Adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe até os Vegetais Amolecerem:
- Cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
- Adicione o Leite:
- Despeje o leite na sopa e misture bem. Aqueça a sopa por mais alguns minutos sem ferver.
- Ajuste o Tempero e Sirva:
- Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário. Por fim, remova a folha de louro antes de servir. Decore com salsinha fresca, se desejar.
Esta sopa de milho com bacon é uma combinação de cremosidade e sabor defumado, tornando-a uma escolha acolhedora para dias frios ou simplesmente como uma refeição reconfortante a qualquer momento.
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