El tabulé, un tesoro de la cocina de Oriente Próximo, es una sinfonía de frescura y sabores vibrantes. Este plato, originario de la tradición libanesa, es una celebración de refinada sencillez. La base de bulgur cocido ofrece una textura sutil, mientras que los tomates jugosos, los pepinos crujientes y la cebolla roja añaden un toque de color y nutrientes. La menta fresca y el perejil se entremezclan como notas aromáticas, realzando la experiencia sensorial. Rociado con zumo de limón y aceite de oliva, el tabulé es una explosión de frescor cítrico. Una celebración de la abundancia vegetal, una delicia saludable que trasciende fronteras.
Receta para una sartén TABULE
INGREDIENTES
- 1 taza de bulgur
- 2 tazas de agua
- 2 tomates medianos, picados
- 1 pepino mediano, picado
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/2 taza de hojas de menta fresca picadas
- 1 taza de hojas de perejil fresco picado
- Zumo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Cocer el bulgur: Llevar a ebullición 2 tazas de agua en una cacerola. Añadir el bulgur, bajar el fuego, tapar la cacerola y cocer durante unos 15 minutos o hasta que el bulgur haya absorbido toda el agua. Apagar el fuego y reservar.
- Preparar las verduras: Mientras se cuece el bulgur, picar los tomates, el pepino, la cebolla, la menta y el perejil.
- Montar el tabulé: En un bol grande o en la propia sartén, mezclar el bulgur cocido con las verduras picadas.
- Temporada: Rociar el tabulé con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para combinar todos los sabores.
- Sirve: Dejar reposar el tabulé unos minutos para que se desarrollen los sabores. Servir a temperatura ambiente o refrigerar antes de servir.
Esta versión en una cacerola del tabulé es práctica y conserva la esencia refrescante y saludable de esta ensalada clásica. Sírvelo como guarnición o como plato principal ligero.
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