O ceviche, tesouro da culinária peruana, é uma sinfonia de frescor e sabor. Este prato exótico une pedaços de peixe branco embebidos em suco de limão, criando uma explosão cítrica que revitaliza os sentidos. A cebola roxa adiciona uma nota picante, enquanto a pimenta dedo-de-moça aquece o paladar. Coentro fresco dança entre os ingredientes, elevando a experiência a novas alturas gastronômicas. Servido com milho, batata-doce ou abacate, o ceviche é um deleite refrescante e versátil. Dessa forma, cada garfada é uma celebração de sabores frescos, transportando os comensais para o litoral latino-americano, onde a tradição e a inovação se encontram.
RECEITA DE UMA PANELA CEVICHE
INGREDIENTES
- 400g de peixe branco firme (robalo, linguado ou tilápia), cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente
- Coentro fresco a gosto, picado
- 3-4 limões (suco)
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 dente de alho, picado (opcional)
- Milho cozido (opcional)
- Batata-doce cozida (opcional)
- Abacate fatiado (opcional)
- Tostones (opcional, para acompanhar)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare primeiramente o peixe: Corte o peixe em cubos pequenos e reserve em um recipiente.
- Misture com vegetais: Em seguida, adicione a cebola roxa, pimenta dedo-de-moça e coentro ao peixe.
- Prepare o marinado: Esprema os limões para extrair o suco. Logo após, despeje o suco sobre o peixe e os vegetais, garantindo que todos os ingredientes estejam cobertos. Adicione sal, pimenta-do-reino e alho picado, se desejar.
- Marine o peixe: Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. O ácido do limão “cozinha” levemente o peixe, dando-lhe uma textura firme.
- Sirve: Após a marinada, sirva o ceviche frio. Então, adicione milho, batata-doce ou fatias de abacate para acompanhar. Sirva com tostones ou tortilhas, se preferir.
Lembre-se, o ceviche é uma receita versátil, então você pode ajustar os ingredientes e temperos de acordo com seu gosto pessoal. Sirva imediatamente para garantir a frescura e aproveite esse prato leve e refrescante!
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