O croissant, originado na França, transcende sua simplicidade para se tornar uma iguaria globalmente adorada. Com sua massa folhada, leve e amanteigada, cada mordida revela camadas delicadas e uma textura crocante. Dessa forma, o processo meticuloso de dobrar e descansar cria um espetáculo de padrões visuais, enquanto o aroma irresistível durante o cozimento preenche o ambiente. Seu formato característico de meia lua esconde um interior macio e aerado. Servido fresco, o croissant é um deleite matinal, acompanhamento de cafés elegantes ou uma indulgência instantânea. Esta obra de arte da panificação é um convite para apreciar a culinária com todos os sentidos.
RECEITA DE CROISSANTS
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 1/4 xícaras de leite morno
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de açúcar
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/4 xícaras de manteiga sem sal, gelada
Para a montagem:
- Farinha para polvilhar
- 1 ovo para pincelar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación de masa:
- Dissolva primeiramente o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até formar espuma.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e mexa até formar uma massa.
- Incorporação da Manteiga:
- Abra a massa em um retângulo e coloque a manteiga gelada no centro. Dobre a massa sobre a manteiga, selando as bordas.
- Dobras:
- Faça uma série de dobras, estendendo e dobrando a massa várias vezes. Isso cria camadas.
- Descanso na Geladeira:
- Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora entre cada série de dobras.
- Modelagem:
- Então, abra a massa em um retângulo e corte triângulos. Enrole cada triângulo começando pela base até a ponta.
- Fermentação Final:
- Deixe os croissants descansarem em uma assadeira por 1-2 horas, até dobrarem de tamanho.
- Precalentar el horno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Pincelar com Ovo:
- Pincele os croissants com ovo batido.
- Para asar:
- Asse por 15-20 minutos ou até que os croissants estejam dourados.
- Enfriamiento:
- Por fim, deixe esfriar antes de saborear.
Este processo pode levar algumas horas, mas a textura folhada e o sabor irresistível dos croissants caseiros fazem valer cada esforço.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Por lo tanto, también vale la pena recordar que si te desplazas hacia abajo en la página, ¡irás automáticamente a otra receta!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
