Bolinho de mandioca é um prato típico da culinária brasileira. Fácil de fazer, ele leva apenas alguns ingredientes simples: farinha de mandioca, ovos e queijo.
Pode ser servido como aperitivo ou entrada, mas também é uma ótima opção para um lanche rápido. O bolinho de mandioca pode ser assado ou frito, e fica delicioso temperado com sal ou molho picante. Faça ela hoje mesmo e receba elogio de todos
Como fazer Bolinho de mandioca
Para fazer o Bolinho de Mandioca, cozinhe a tapioca até ficar macia e cremosa, escorra; Em seguida, amasse a tapioca cozida com um garfo para fazer um purê; Em seguida, coloque uma panela e leve ao fogo baixo. Depois, deixe a manteiga refogar até ficar perfumada, depois acrescente a farinha e mexa até obter uma espécie de massa; Agora, acrescente a tapioca amassada, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a salsinha; Em seguida, misture tudo bem e adicione mais água aos poucos até formar uma consistência difícil de mexer; Em seguida, transfira os ingredientes para outro refratário e espere esfriar; Por fim, sove a massa morna ou fria em uma massa firme e macia com as mãos higienizadas e untadas com óleo; Para fazer uma bola, coloque um pouco de mussarela. Mergulhe as bolinhas nos ovos e na farinha; frite em óleo quente ou, se preferir, Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos; pronto!
INGREDIENTES
- 300 g de yuca (2 tazas);
- 4 cucharadas de margarina o mantequilla;
- Cuatro cucharadas de queso rallado;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 150 g de queso mozzarella;
- 3 cucharadas de agua;
- Sal, pimienta negra y perejil al gusto;
- Leche o huevos (para empanar);
- Pan rallado (para empanar).
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Cocer la mandioca hasta que esté suave y escurrir el agua;
- A continuación, machacar la yuca cocida con un tenedor hasta obtener un puré;
- A continuación, coge una sartén y ponla a fuego lento. Deja que se sofría la mantequilla y, a continuación, añade la harina y remueve hasta obtener una especie de masa;
- Ahora añada el puré de mandioca, el queso rallado, la sal, la pimienta y el perejil;
- A continuación, mézclelo todo muy bien y añada poco a poco más agua hasta obtener una consistencia difícil de remover;
- A continuación, transfiera los ingredientes a otra fuente de horno y espere a que se enfríen;
- Por último, con la masa tibia o fría, amásela con las manos desinfectadas y engrasadas hasta obtener una masa sólida pero blanda;
- Hacer bolitas y colocar dentro un cuadradito de mozzarella.
- Pasar las bolas por huevo y harina; freír en aceite caliente o, si se prefiere,
- hornear en horno precalentado a 250°C durante 30 minutos; ¡ya está listo!
¿Se puede congelar?
Sí, todas las recetas de Cómo hacer albóndigas de mandioca se pueden congelar, pero no quedarán igual que si se hubieran frito u horneado frescas.
Además, una vez descongelados, deben consumirse, es decir, no congelarse por segunda vez.
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