O purê de berinjela é uma opção deliciosa e versátil na culinária. Sua textura macia e sabor único tornam-no um acompanhamento perfeito para diversos pratos. Rico em nutrientes, o purê de berinjela oferece benefícios à saúde, sendo uma fonte de fibras, vitaminas e minerais. Sua versatilidade permite ser utilizado como um mergulho saboroso para pães ou biscoitos, como um molho para massas ou como uma base para outras preparações culinárias. Com sua cor vibrante e sabor suave, o purê de berinjela certamente adicionará um toque especial aos seus pratos. Experimente e desfrute dessa iguaria!
PURÊ DE BERINGELA
INGREDIENTES
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faca, faça cortes diagonais na polpa das berinjelas, cuidando para não perfurar a casca.
Regue as berinjelas com um fio de azeite de oliva e coloque-as em uma assadeira, com a polpa voltada para cima.
Leve as berinjelas ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a polpa esteja bem macia e dourada.
Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.
Com o auxílio de uma colher, retire a polpa das berinjelas e transfira para um recipiente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar dourado e aromático.
Adicione a polpa de berinjela ao refogado de alho, misture bem e cozinhe por alguns minutos.
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco.
Transfira a mistura de berinjela para um processador de alimentos ou liquidificador.
Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario.
Transfira o purê de berinjela para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Sirva o purê de berinjela frio como acompanhamento de pães, torradas, biscoitos ou como base para outras receitas.
Consejos:
- Você pode adicionar temperos extras ao purê, como ervas frescas, cominho ou páprica, para dar mais sabor.
- Experimente acrescentar iogurte natural ou tahine para uma variação no sabor.
- O purê de berinjela pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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