O pudim de pão com vinho do Porto é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina o sabor suave do pão com a doçura do vinho do Porto. É uma sobremesa perfeita para servir após um jantar especial ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial.
INGREDIENTES
CARAMELO
- azúcar 2 tazas
- ½ taza de agua
PUDÍN
- 5 barras de pan duro
- leche hirviendo 2 ½ tazas
- ¾ de taza de vino de Oporto tinto
- mantequilla 1 cucharada
- azúcar 4 cucharadas
- 3 huevos
- ½ taza de pasas negras
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
CARAMELO
- En un bol, mezclar el azúcar y el agua hasta que se disuelvan. Pasar a un molde de pudin de unos 25 cm de diámetro.
- Poner el molde a fuego lento y cocer durante 15 minutos, sin remover. Apagar el fuego cuando se forme un almíbar caramelizado, y tener cuidado de no dejar que se queme.
- Con el dorso de una cuchara, extender el caramelo por todo el molde. Reservar.
PUDÍN
En primer lugar, precaliente el horno a 180 °C (temperatura media).
A continuación, en un cazo mediano, disolver el azúcar en la leche. Añadir la mantequilla y llevar a ebullición. Cuando hierva, apague el fuego y añada el vino de Oporto.
A continuación, corte el pan en rebanadas sobre una tabla de cortar. Páselo a un bol grande y viértalo sobre la mezcla caliente de leche y vino. Dejar reposar durante 15 minutos.
A continuación, batir los huevos en un bol con una batidora. Añadir las rebanadas de pan remojadas al bol y mezclar bien. Pasar la mitad de la masa a la fuente caramelizada, espolvorear con las pasas sultanas y cubrir con el resto de la masa.
A continuación, colocar el molde sobre una bandeja de horno, verter agua hirviendo y hornear al baño maría durante 40 minutos o hasta que el pudin esté cuajado.
Sacar del horno y, cuando se haya enfriado, desmoldar el pudin y servir.
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