O pudim de pão caseiro com passas e suco de laranja é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de maneira magnífica. Feito com pães amanhecidos, essa iguaria transforma ingredientes comuns em uma experiência culinária extraordinária. O contraste do pão macio com as passas suculentas e o toque cítrico do suco de laranja cria uma sinfonia de sabores e texturas. A calda caramelizada que envolve o pudim acrescenta uma doçura rica e dourada. Esta sobremesa evoca memórias de infância e conforto, proporcionando um deleite acolhedor que aquece o coração e o paladar. É a celebração perfeita da simplicidade da culinária caseira.
PUDIM DE PÃO CASEIRO
INGREDIENTES
Para o pudim:
- 4 xícaras de pão amanhecido, cortado em cubos
- 1/2 xícara de passas
- 2 tazas de leche
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 huevos
- Suco e raspas de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Una pizca de sal
Para a calda:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de xícara de água
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para a calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar e ficar dourada.
- Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo. Reserve.
Para o pudim:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma tigela grande, coloque os cubos de pão e as passas.
- Em outra tigela, aqueça o leite até ficar morno, mas não ferva.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o suco e as raspas de laranja, a essência de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal aos ovos batidos. Misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre os cubos de pão e passas. Mexa para que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Deixe a mistura de pão descansar por cerca de 10 minutos, para que o pão absorva a mistura de ovos.
- Transfira a mistura de pão para a forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso criará um banho-maria.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado e firme.
- Na hora de servir, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo para desenformar o pudim.
Seu pudim de pão caseiro com passas e suco de laranja está pronto para ser apreciado. É uma sobremesa irresistível que combina a doçura das passas com o toque cítrico da laranja, criando uma experiência de sabor única.
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