O Pudim de Leite é uma sobremesa clássica e adorada por muitos, mas o tradicional banho-maria nem sempre é a opção mais prática. Felizmente, existe um segredo que torna o processo de preparação muito mais simples: fazer o Pudim de Leite sem banho-maria.
A maioria das receitas tradicionais de pudim exige que o pudim seja cozido em banho-maria, o que pode ser um processo demorado e delicado. No entanto, há uma alternativa que elimina essa etapa, tornando o processo muito mais rápido e direto.
O Pudim de Leite Sem Banho-Maria é a resposta para quem deseja uma sobremesa deliciosa sem a complicação do banho-maria. Portanto, se você é fã de pudim, não hesite em experimentar este método simplificado e desfrutar de um pudim caseiro divino de uma maneira mais conveniente e rápida.
Así es. Uno de los secretos del pudin de leche sin baño maría es que se bate a mano y se tamiza antes de verterlo en el molde caramelizado.
El pudín de leche sin baño maría no olerá a huevo por dos motivos: primero, porque en la receta utilizamos esencia de vainilla y, segundo, porque el pudín está tamizado, por lo que la película que queda en la yema daña el olor. Se retira del pudín antes de meterlo en el horno.
Para terminar, simplemente introduce el pudín de leche directamente en el horno a 180ºC, hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. El resultado es un pudín de leche ligero, delicioso y que se deshace en la boca.
Además, el almíbar de pudín de leche sin baño maría hierve y se esparce por todos los huecos del pudín, dejando el postre muy húmedo y sabroso.
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INGREDIENTES Pudín de leche sin baño maría
- PARA EL PUDIN
- 8 huevos
- 1 litro de leche
- 300 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
PARA EL JARABE
- 100 g de azúcar
- 50ml de agua
MÉTODO DE PREPARACIÓN DEL PUDDING DE LECHE Sin baño María
En una cacerola mezclar el azúcar y el agua.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que hierva y se vuelva caramelo.
Vierta el caramelo en el molde de su elección y extiéndalo por los lados del molde. Reservar.
CÓMO HACER EL PUDIN
En un bol, batir bien los huevos con una batidora o un tenedor. A continuación, añadir poco a poco la leche sin dejar de batir.
A continuación, añadir el azúcar y batir un poco más. A continuación, añadir la esencia de vainilla y volver a batir.
Por último, no utilices batidora ni batidora. Este pudín se tiene que hacer a mano. Luego, pasa la mezcla por un colador antes de verterla en forma caramelizada.
Luego, hornea en horno precalentado a 180ºC hasta que el pudín esté dorado por encima y al insertar un palillo salga limpio.
No es necesario taparlo con papel de aluminio ni hornear el pudín de leche al baño María.
Finalmente retira del horno, espera a que se enfríe por completo y refrigera por al menos 4 horas.
Retirar de la nevera, desmoldar y servir frío.
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