O pudim de laranja com calda de caramelo é uma sobremesa celestial que une o frescor cítrico da laranja com a riqueza do caramelo. A textura sedosa e o sabor suave do pudim contrastam lindamente com a calda dourada e intensamente doce que o envolve. Cada colherada é uma explosão de sabores, com a doçura reconfortante do caramelo dançando em perfeita harmonia com a acidez refrescante da laranja. Esta sobremesa é um equilíbrio sublime entre indulgência e frescor, cativando paladares e criando memórias inesquecíveis à mesa. Um deleite que celebra a magia da confeitaria e desperta a felicidade em cada pedaço.
INGREDIENTES
Para o Pudim de Laranja:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
- Suco de 4 laranjas (aproximadamente 1 xícara de suco)
- 4 huevos
- Raspa da casca de 1 laranja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Para a Calda de Caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de xícara de água
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para a Calda de Caramelo:
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-alto e não mexa mais a mistura.
- Deixe a mistura ferver até que o caramelo atinja uma cor dourada âmbar. Isso pode levar de 5 a 10 minutos. Cuide para não queimar.
- Assim que o caramelo estiver na cor desejada, despeje-o imediatamente na forma de pudim. Gire a forma para espalhar o caramelo uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Tenha cuidado, pois o caramelo estará muito quente.
Para o Pudim de Laranja:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- No liquidificador, então, coloque o leite condensado, o leite integral, o suco de laranja, os ovos, a raspa da casca de laranja e o extrato de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até que a mistura esteja completamente homogênea.
- Despeje a mistura do pudim com cuidado na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até que alcance cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar a consistência, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Depois que o pudim esfriar, leve-o à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para que fique bem firme.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo e coloque um prato grande o suficiente sobre a forma. Vire o pudim com cuidado.
- Por fim, sirva o pudim de laranja com a calda de caramelo por cima. Bom apetite!
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