O pudim de caramelo com calda de caramelo é uma sobremesa celestial que faz os corações se aquecerem. A base do pudim, rica e cremosa, derrete na boca, enquanto a calda de caramelo dourada adiciona uma doçura aveludada que contrasta harmoniosamente. Essa iguaria é uma combinação perfeita de textura suave e sabor decadente, cativando os paladares com sua simplicidade elegante. É um clássico reconhecido mundialmente, quer seja servido em ocasiões especiais ou como conforto em um dia qualquer. O pudim de caramelo com sua própria calda é um verdadeiro deleite para os amantes de doces.
INGREDIENTES
Pudim:
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 lata de leite condensado (397g)
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Calda de Caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de xícara de água
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Comece pela calda de caramelo. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até que a mistura adquira uma cor âmbar. Isso pode levar cerca de 10-15 minutos. Gire a panela ocasionalmente para garantir que o caramelo cozinhe uniformemente.
- Assim que o caramelo atingir a cor desejada, retire do fogo e despeje-o rapidamente em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e os lados. Gire a forma para garantir que o caramelo se espalhe uniformemente. Deixe esfriar.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos até que fiquem homogêneos.
- Adicione o leite condensado e o leite às gemas de ovo. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma de pudim em uma forma maior com água quente, criando um banho-maria.
- Asse o pudim no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que esteja firme, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro.
- Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve-o à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire com cuidado.
Seu pudim de caramelo com calda de caramelo está pronto para ser apreciado. A calda de caramelo líquida se misturará com o pudim quando você o desenformar, criando um deleite doce e cremoso.
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