En el viaje culinario de la autenticidad, la masa de pizza casera es la protagonista que eleva cada bocado a una delicia artesanal. Comienza con el mágico ritual de activación de la levadura, un baile entre agua tibia y azúcar, despertando aromas de tradición. La harina y la sal, artesanos silenciosos, dan forma a una masa elástica, acariciada por el aceite de oliva. El descanso es el preludio, permitiendo que los sabores se profundicen. La masa, suavemente estirada, como un lienzo en blanco, espera los toques finales: salsa, queso y la magia del horno. Una pizza casera: sabor, historia y tradición, servida en cada porción.
MASA PARA PIZZA
INGREDIENTES
- 1 ½ tazas de agua tibia
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Activando la levadura primero:
- En un tazón pequeño, mezcle la levadura, el agua tibia y el azúcar. Déjalo reposar durante 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma.
- Preparando la masa:
- Luego, en un tazón grande, combine la harina y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura activada.
- Amasado y Amasado:
- Mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa pegajosa. Pasar a una superficie enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos, añadiendo más harina según sea necesario, hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Resto de masa:
- Colocar la masa en un bol untado con aceite de oliva, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 220°C.
- División y estiramiento:
- Divide la masa por la mitad para hacer dos pizzas. Sobre una superficie enharinada, extienda cada porción formando un círculo delgado.
- Montaje y Cocción:
- De esta manera, transfiera la masa estirada a una bandeja para hornear o piedra para pizza. Añade tus ingredientes favoritos.
- Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido.
- Disfrutar:
- Finalmente retira del horno, deja enfriar unos minutos, corta en rodajas y disfruta de tu deliciosa pizza casera.
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