Os pepinos marinados com ervas e especiarias oferecem uma explosão de sabores refrescantes e vibrantes. Cortados em rodelas finas, os pepinos absorvem o vinagre de maçã temperado com alho, sementes de mostarda, endro e pimenta. Essa combinação cria uma sinfonia de aromas e texturas, perfeita para um aperitivo ou acompanhamento. O toque das folhas de louro e o leve ardor das sementes de pimenta vermelha complementam a suavidade do pepino. Na geladeira, os sabores se aprofundam, resultando em um deleite crocante e aromático, ideal para refrescar dias quentes ou realçar o sabor de pratos variados.
INGREDIENTES
- 3 pepinos médios
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de endro
- 1 colher de chá de pimenta em grãos
- 1 colher de chá de folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Descasque primeiramente os pepinos e corte-os em rodelas finas.
- Em seguida, em uma panela, misture o vinagre, água, açúcar, sal, alho, sementes de mostarda, endro, pimenta em grãos, folhas de louro e pimenta vermelha em flocos. Leve para ferver.
- Adicione as rodelas de pepino à mistura fervente e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe os pepinos marinarem na mistura por pelo menos 30 minutos.
- Transfira os pepinos marinados para um frasco de vidro limpo e hermético.
- Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco ao frasco para dar um sabor extra.
- Por fim, deixe os pepinos marinarem na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de servir.
Esses pepinos marinados são uma ótima opção de acompanhamento para diversos pratos ou mesmo para serem consumidos como um petisco delicioso e refrescante.
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