Esse Pão de Queijo pode ser a estrela do café da manhã, lanchinho da tarde ou da lancheira das crianças, esse pão de queijo fofinho vai conquistar a família toda. E a boa notícia é que dá para fazer em casa de um jeito simples e rápido.
Pan de queso esponjoso en casa
O que a história conta, é que o pão de queijo, assim denominado, surgiu em Minas Gerais por volta do ano de 1750. Nesta época a agropecuária do estado começou a se especializar na produção de leite e de seus derivados. Por sua distância geográfica da costa, o estado de Minas Gerais consumia pouca farinha, que era importada, mas tinha ampla produção de mandioca, raiz nativa do continente e matéria-prima do polvilho. Os primeiros pães de queijo eram obtidos misturando-se aparas endurecidas (ou a “grosa”) das rodelas de queijo com o polvilho. Ovos e leite, itens também abundantes na região, foram posteriormente acrescentados para incrementar textura e sabor.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Actuación: 50 porções
INGREDIENTES
- 2 tazas de té con leche
- 250 g de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- 2 cucharadas rasas de mantequilla
- 250 g de almidón de yuca dulce
- 250 g de almidón de yuca agria
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Para hacer tu pan de queso esponjoso, primero precalienta el horno a 180º.
- Luego, calienta la leche con la mantequilla hasta que hierva. Luego, viértela en un bol grande con ambos tipos de harina de tapioca en su interior. Luego, mezcla bien y deja enfriar un poco.
- Luego agrega los huevos batidos y el queso rallado. Luego, haz bolitas medianas de tres a cuatro centímetros de diámetro, haciendo rodar la masa entre las palmas de tus manos.
- Finalmente hornea los rollitos de queso durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
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