Las tortitas de patata crujientes con crema agria y cebollino fresco ofrecen una experiencia gastronómica única. La base dorada, elaborada con patatas ralladas, revela una textura crujiente por fuera e irresistiblemente suave por dentro. La crema aporta una suavidad indulgente, creando una perfecta armonía con la robustez de las patatas. Cada bocado es un viaje de sabores, donde el dulzor natural de la patata baila con la cremosidad de la crema, acentuado por la nota fresca y picante del cebollino. Una explosión de contrastes, estos panqueques trascienden las expectativas y ofrecen una versión deliciosa de un clásico.
TORTITAS DE PATATA
INGREDIENTES
- 2 patatas grandes, peladas y ralladas
- 1 cebolla pequeña, rallada
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de crema
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Aceite vegetal para freír
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En un bol grande, primero mezcle las patatas ralladas, la cebolla rallada y los huevos.
- Luego agrega la harina de trigo, la nata y el polvo para hornear a la mezcla, mezclando bien.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue cebollino fresco picado y mezcle nuevamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Coloca cucharadas de la masa en la sartén, formando pequeñas tortitas. Extiende la masa con el dorso de la cuchara formando discos finos.
- Cocine los panqueques durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retire los panqueques de la sartén y colóquelos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
- Por último, sirve las tortitas de patata crujientes con un chorrito extra de nata encima y decora con más cebollino fresco.
Estas tortitas de patata crujientes son una delicia única, ya que la suavidad de la crema equilibra la textura crujiente de las patatas. Un complemento perfecto para un desayuno o brunch especial. ¡Disfrutar!
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