A Pipirrana é uma salada emblemática de Málaga, Espanha, que celebra a simplicidade e os sabores vibrantes da culinária espanhola. Com cebola, tomate, pimentão verde e pepino como protagonistas, esta salada exala frescor e cores. Os ingredientes frescos são cuidadosamente cortados em cubos, criando uma mistura de texturas e aromas. A região ensolarada de Málaga dá à Pipirrana um toque especial, realçando a doçura do tomate e a crocância do pepino. O azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto se unem para criar um molho simples, mas delicioso. É uma iguaria refrescante que captura a essência da cozinha mediterrânea em cada garfada.
PIPIRRANA
INGREDIENTES
- 2 tomates maduros, picados em cubos
- 1 cebola roxa pequena, finamente picada
- 1 pimentão verde, picado em cubos
- 1 pepino grande, descascado e picado em cubos
- 2 dentes de alho, picados (opcional)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Pão duro ou torradas (opcional, para acompanhar)
- Ovos cozidos (opcional, para decorar)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela grande, primeiramente misture os tomates, a cebola roxa, o pimentão verde e o pepino.
- Em seguida, se desejar um toque mais picante, adicione os dentes de alho picados.
- Tempere a mistura de vegetais com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho. Misture o azeite de oliva extra virgem com o vinagre de vinho tinto.
- Despeje o molho sobre os vegetais e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
- Deixe a Pipirrana descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
- Por fim, sirva a Pipirrana fria, acompanhada de pão duro ou torradas, se desejar, e decore com ovos cozidos cortados em rodelas.
Esta salada fresca e colorida é uma delícia refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. A combinação de sabores e a simplicidade dos ingredientes fazem da Pipirrana uma especialidade espanhola agradável para qualquer ocasião.
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