Prepare-se para uma explosão de sabores com nosso Rosbife Maravilhoso, uma obra-prima de suculência e temperos refinados! Nossa receita exclusiva transforma uma simples peça de carne em uma festa para o paladar, com a mistura perfeita de alho, alecrim, tomilho e uma pitada de mostarda Dijon, tudo isso selado para garantir uma crosta dourada e um interior incrivelmente macio. As cebolas caramelizadas e o caldo de carne completam essa experiência gastronômica única. Surpreenda-se e encante seus convidados com este prato digno de um chef!
INGREDIENTES
- 1 peça de carne de rosbife (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 2 xícaras de caldo de carne
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 220°C. Enquanto o forno aquece, retire a carne de rosbife da geladeira e deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a carne a cozinhar de maneira mais uniforme.
- Então, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta preta moída, a páprica, o alecrim fresco picado, o tomilho fresco picado e a mostarda Dijon. Esfregue essa mistura de temperos por toda a peça de rosbife, garantindo que ela esteja bem revestida.
- Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite. Coloque a peça de rosbife na frigideira quente e sele todos os lados, cerca de 2-3 minutos por lado, até que a carne fique dourada.
- Em uma assadeira grande, coloque as cebolas cortadas em rodelas no fundo. Coloque a peça de rosbife selada por cima das cebolas. Despeje o caldo de carne ao redor da carne na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 minutos para selar os sucos. Depois, reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 20 minutos para cada 500g de carne, para um ponto de carne malpassada. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o seu gosto pessoal.
- Retire o rosbife do forno e transfira-o para uma tábua de corte. Cubra-o com papel alumínio e deixe-o descansar por cerca de 15 minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, mantendo-a suculenta.
- Por fim, fatie o rosbife em fatias finas, sirva com as cebolas caramelizadas da assadeira e regue com os sucos que se acumularam durante o descanso. Acompanhe com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batata, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
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