Delicie-se com a irresistível Picanha na Mostarda e Sal Grosso, uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar. A suculenta picanha é cuidadosamente coberta com uma camada de mostarda que se transforma em uma crosta dourada e crocante, enquanto o sal grosso realça o sabor da carne. Cada mordida é uma experiência única, com a carne macia e suculenta por dentro e um toque picante da mostarda por fora. Surpreenda seus convidados com essa iguaria incrivelmente saborosa, perfeita para ocasiões especiais e momentos memoráveis à mesa.
INGREDIENTES
- 1 pieza de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 colheres de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de sal grosso
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- Folhas de louro (opcional)
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, comece preparando a picanha. Certifique-se de que a peça esteja limpa e com uma fina camada de gordura na parte superior. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Então, espalhe o sal grosso uniformemente sobre a parte superior da picanha, pressionando-o levemente para aderir. Em seguida, espalhe a mostarda por cima do sal, criando uma camada de sabor. Adicione pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande e resistente ao forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os dentes de alho picados e as folhas de louro, se estiver usando. Coloque a picanha com o lado da gordura para baixo na frigideira e sele-a por cerca de 3-4 minutos, ou até que a gordura comece a dourar.
- Vire a picanha com cuidado usando um pegador de carne ou utensílio adequado. Deixe dourar do outro lado por mais 3-4 minutos.
- Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse a picanha por aproximadamente 20-25 minutos para um ponto de carne “ao ponto” (ou mais tempo se preferir mais bem passada). Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho da peça e a preferência de cada um.
- Retire a picanha do forno e deixe-a descansar na frigideira por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam e a carne fique suculenta.
- Após o período de descanso, transfira a picanha para uma tábua de corte e corte-a em fatias grossas. Sirva imediatamente acompanhada de seus acompanhamentos favoritos, como arroz, farofa, salada ou legumes grelhados.
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