¡Descubra el secreto para crear una increíble baguette casera con esta receta infalible! Prepárese para un viaje en el que la harina se transforma en una masa suave y elástica, enriquecida con levadura fresca y el toque perfecto de sal. Sienta el placer de dar forma a sus propias baguettes, viendo cómo suben y adquieren un color dorado en el horno, liberando tentadores aromas. ¿El resultado? Dos baguettes crujientes por fuera, con una suavidad interior que desafía a cualquier panadería de renombre. Saboree cada pieza, sumergiéndose en la experiencia del pan fresco, hecho con amor y maestría en su propia cocina.
INGREDIENTES
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
- 10 g de sal
- 350 ml de agua a temperatura ambiente
- Harina de trigo para espolvorear
- Aceite vegetal para engrasar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, mezcla la harina y la sal en un bol grande. Haga un hueco en el centro y añada la levadura. Vierte la mitad del agua y empieza a mezclar suavemente.
- A continuación, añadir el resto del agua poco a poco, sin dejar de mezclar hasta que se forme una masa pegajosa. Si es necesario, añade más harina si está demasiado húmeda o agua si está seca.
- A continuación, coloque la masa en una superficie enharinada y amásela durante unos 10-15 minutos, hasta que esté elástica y lisa.
- A continuación, colocar la masa en un cuenco aceitado, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Dividir la masa en dos partes iguales. Aplanar cada parte en un rectángulo y doblar los lados hacia el centro. A continuación, enrollar como un roscón, dando a cada baguette una forma alargada. Dejar reposar otros 30 minutos.
- Mientras reposan las baguettes, precaliente el horno a 220°C y coloque una bandeja de horno poco profunda en la parte inferior del horno para crear vapor durante la cocción.
- Con un cuchillo afilado, haga cortes diagonales en la parte superior de las baguettes.
- Coloque las baguettes en la rejilla central del horno y vierta medio vaso de agua sobre la bandeja caliente para crear vapor. Esto ayudará a crear una corteza crujiente. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que las baguettes estén doradas.
- Por último, saca las baguettes del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de cortarlas y servirlas. ¡Disfruta de tus increíbles baguettes caseras!
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