Desvende os segredos da cozinha maranhense com nosso Arroz de Cuxá Delicioso! Uma explosão de sabores autênticos se une nesta receita, onde camarões suculentos se misturam com a exótica vinagreira, e a cremosa farinha de mandioca dá o toque final perfeito. Prepare-se para uma jornada gastronômica que despertará todos os seus sentidos e o transportará diretamente para as belas praias do Maranhão. Um prato simples de fazer, mas com um sabor tão incrível que você não vai querer parar de saborear. Surpreenda sua família e amigos com este Arroz de Cuxá e transforme qualquer refeição em uma festa culinária memorável.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de camarões secos
- 1 xícara de vinagreira (ou caruru)
- 1 taza de harina de mandioca
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Água (para hidratar os camarões secos)
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, coloque os camarões secos em uma tigela e cubra-os com água. Deixe-os de molho por pelo menos 30 minutos para que fiquem macios.
- Enquanto os camarões estão hidratando, lave bem a vinagreira (ou caruru) e pique finamente. Reserve.
- Após os camarões estarem hidratados, escorra-os e reserve a água do molho. Pique os camarões em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os camarões picados à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem rosados.
- Adicione a vinagreira (ou caruru) picada à panela e continue refogando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, adicione o arroz à mistura na panela e mexa bem para que os sabores se combinem.
- Agora, adicione 4 xícaras da água do molho dos camarões (você pode acrescentar mais água se necessário), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, toste a farinha de mandioca em fogo baixo até que fique dourada, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture a farinha de mandioca tostada ao arroz, mexendo delicadamente para incorporar bem.
- Sirva o Arroz de Cuxá quente como acompanhamento para pratos de peixe ou camarão.
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