Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores com nossa Moqueca de Lagosta incrível! Este prato exótico combina a suculenta carne de lagosta com o calor do azeite de dendê, a doçura do leite de coco e a frescura dos vegetais, tudo em um caldeirão de delícias tropicais. Cada garfada é uma viagem ao paraíso culinário, e o toque de limão e coentro fresco eleva o sabor a um patamar de excelência. Surpreenda seus convidados com esta receita exuberante e torne qualquer refeição em um festim inesquecível!
INGREDIENTES
- 2 lagostas grandes (aproximadamente 1,5 kg cada)
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 3 tomates maduros, cortados em rodelas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de caldo de peixe
- Jugo de 1 limón
- Coentro fresco a gosto
- Sal y pimienta al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em seguida, comece por preparar as lagostas: Coloque-as no congelador por cerca de 30 minutos para entorpecer. Em seguida, coloque uma tábua de cortar sobre uma superfície forrada com papel toalha para evitar que a lagosta escorregue. Com uma faca afiada, corte a lagosta ao meio no sentido do comprimento. Retire a carne da cauda e das garras. Reserve a carne e as cascas.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando. Refogue por mais alguns minutos até que o alho libere seu aroma.
- Adicione os pimentões e os tomates cortados à panela. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a amolecer.
- Coloque as cascas de lagosta na panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para extrair mais sabor.
- Despeje o caldo de peixe e o leite de coco na panela. Mexa bem e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o molho engrosse um pouco.
- Enquanto o molho cozinha, corte a carne da lagosta em pedaços grandes. Tempere-a com suco de limão, sal e pimenta.
- Quando o molho estiver pronto, adicione os pedaços de lagosta ao líquido. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até que a lagosta fique opaca e cozida por completo.
- Antes de servir, adicione coentro fresco picado por cima da moqueca.
- Sirva a Moqueca de Lagosta incrível com arroz branco e pirão, acompanhados de uma caipirinha gelada.
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