O pão francês, com sua crosta dourada e interior macio, é uma iguaria que transcende culturas e fronteiras. O aroma que se espalha quando ele é assado é uma promessa de prazer à primeira mordida. O segredo de sua delícia está na simplicidade: farinha, água, sal e fermento. A combinação desses ingredientes é amassada com habilidade, dando origem a uma massa que, após o cozimento, se transforma em um pão que é crocante por fora e incrivelmente macio por dentro. É o companheiro perfeito para qualquer refeição, e uma fatia com manteiga fresca é um verdadeiro deleite para os sentidos. O pão francês é um alimento que aquece o coração e satisfaz o apetite, uma tradição que perdura através do tempo.
PÃO FRANCÊS
Preparar um delicioso pão francês em casa pode ser uma experiência gratificante. Aqui está uma receita básica
INGREDIENTES
- 500 g de harina de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 7g de fermento biológico seco (ou 20g de fermento fresco)
- 300ml de agua tibia
- Farinha de trigo adicional para polvilhar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Mistura Inicial:
Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o sal e o açúcar.
Em seguida, em uma tigela separada, dissolva o fermento na água morna.
Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha.
Amassar:
Comece a amassar a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique macia e elástica, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
Descanso:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Divisão:
Divida a massa em pedaços do tamanho desejado para os pães (geralmente de 50 a 100g cada, dependendo do tamanho desejado).
Modelagem:
Modele cada pedaço em um formato de pão francês alongado.
Segundo Descanso:
Coloque os pães em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento:
Pré-aqueça então, o forno a 220°C.
Para asar:
Antes de colocar os pães no forno, você pode fazer alguns cortes superficiais na parte superior de cada pão.
Então, asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que os pães estejam dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
Enfriamiento:
Por fim, deixe os pães esfriarem em uma grade.
Agora você tem um delicioso pão francês caseiro pronto para ser saboreado. Este pão é ótimo com manteiga, geleia, ou como base para sanduíches. Aprecie a frescura e o sabor do seu próprio pão feito em casa.
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