Descubra os aromas e sabores autênticos do Nordeste brasileiro com nossa irresistível Fava Nordestina! Este prato tradicional combina a suavidade das favas com a intensidade das carnes, pimentões e especiarias, resultando em uma explosão de sabores em cada garfada. Preparada com carinho, esta receita é uma celebração da culinária nordestina, capaz de transportar seu paladar para as ensolaradas terras do Nordeste. Delicie-se com a riqueza gastronômica dessa região em sua própria casa – uma verdadeira experiência culinária que vai encantar seus sentidos e aquecer seu coração!
INGREDIENTES
- 500g de fava (feijão de corda)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 100g de carne seca, dessalgada e desfiada
- 100g de linguiça calabresa, em rodelas
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 colher de sopa de colorau (urucum)
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Comece colocando as favas de molho em uma tigela com água por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento e garantir que fiquem macias. Após o tempo de molho, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente a carne seca desfiada e a linguiça calabresa em rodelas. Refogue por alguns minutos até que as carnes estejam douradas e liberem seu sabor.
- Acrescente o colorau (urucum) e misture bem, permitindo que ele se incorpore aos ingredientes, logo após, adicione os tomates picados e os pimentões verdes e vermelhos. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.
- Adicione as favas escorridas à panela e mexa tudo junto, em seguida, adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até que as favas estejam macias. Lembre-se de verificar ocasionalmente e adicionar mais água, se necessário.
- Assim que as favas estiverem cozidas e o caldo estiver espesso, retire do fogo. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e, se preferir, farofa e pimenta para um toque extra de sabor.
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