Experimente a explosão de sabores do cerrado brasileiro com nossa incrível conserva de pequi: uma mistura irresistível de pequis macios e sementes tenras, banhados em um molho agridoce e picante, perfeitamente equilibrado. Essa iguaria tropical é um acompanhamento viciante que eleva qualquer refeição e proporciona uma experiência gastronômica única. Delicie-se com o Brasil em cada garfada e descubra o sabor autêntico da conserva de pequi.
INGREDIENTES
- 1 kg de pequi maduro
- 1 litro de agua
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 4 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- pimienta al gusto
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Comece lavando bem os pequis em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Em seguida, descasque cuidadosamente os pequis, retirando a polpa e reservando as sementes.
- Coloque as sementes de pequi em uma panela com água suficiente para cobri-las e uma pitada de sal. Deixe ferver por 20 minutos ou até que as sementes estejam macias. Escorra e reserve.
- Em outra panela, misture o vinagre, o óleo, o alho picado, o açúcar, o sal, as folhas de louro e a pimenta a gosto. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Isso criará um molho saboroso para a conserva.
- Coloque as sementes de pequi cozidas em um vidro esterilizado e despeje o molho quente por cima, cobrindo completamente as sementes. Certifique-se de que não haja bolhas de ar no vidro, pois isso pode estragar a conserva.
- Deixe o vidro esfriar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Em seguida, tampe bem e armazene na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir. A conserva de pequi ficará mais saborosa após marinar.
- A conserva de pequi é uma ótima acompanhamento para pratos típicos do cerrado brasileiro, como arroz com pequi e carne de sol. Sirva gelada e aproveite!
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