Sorprenda a su paladar con el irresistible Kibbeh relleno al horno, una explosión de sabores que combina la textura crujiente del kibbeh con la cremosidad del requesón. En esta receta fácil de preparar, capas de carne sazonada y trigo blando abrazan un relleno de requesón fundido, dando como resultado un plato dorado y suculento que conquistará a todos los comensales. Una experiencia gastronómica única que convertirá su cena en un auténtico festín.
INGREDIENTES
- 2 tazas de trigo kibbeh
- 2 tazas de agua tibia
- 500 g de carne picada (puede ser de ternera o de cordero)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de guindilla siria
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de queso fresco
- Hojas de menta para decorar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, enjuague el trigo sarraceno en un colador bajo el grifo. A continuación, ponga el trigo en un cuenco y añada el agua tibia. Dejar el trigo en remojo durante unos 30 minutos, hasta que absorba el agua y se ablande.
- Mientras el trigo está en remojo, precalentar el horno a 180°C.
- A continuación, en una sartén, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que se doren. Añadir la carne picada y saltear hasta que esté totalmente hecha. Sazonar con comino, guindilla y sal al gusto. Reservar.
- Una vez que el trigo haya absorbido toda el agua, escúrrelo bien y ponlo en un bol grande. Añade la carne estofada al bol con el trigo y mézclalo todo bien.
- Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Extender la mitad de la mezcla de kibbeh en el fondo de la bandeja de horno, presionando para que quede uniforme.
- Extender el queso crema sobre la capa de kibbeh en la bandeja de horno. Este será el relleno de nuestro kibbeh horneado.
- Cubrir el requesón con la otra mitad de la mezcla del kibbeh, presionando de nuevo para que quede uniforme. Cortar el kibbeh horneado en pastillas o cuadrados.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear el kibbeh durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Por último, sáquelo del horno y déjelo enfriar un poco antes de cortarlo en porciones individuales. Decorar con hojas de menta fresca antes de servir.
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