Besan Laddu, também conhecido como Laddoo, é um doce tradicional da culinária indiana que cativa com sua simplicidade e sabor reconfortante. Este doce, feito com farinha de grão de bico torrado, ghee (manteiga clarificada) e açúcar. A farinha de grão de bico, levemente torrada para realçar seu aroma e sabor únicos, depois misturada com ghee e açúcar, formando pequenas bolas de doçura. Cada mordida oferece uma textura granulada e uma mistura equilibrada de doçura e notas de nozes. Besan Laddu, frequentemente preparado em ocasiões especiais na Índia e é um símbolo de hospitalidade e celebração. É uma iguaria que aquece o coração e é apreciada em todo o mundo.
BESAN LADDU
Aqui está uma receita para fazer doces indianos Besan Laddu ou Laddoo, feitos com farinha de grão de bico torrado, ghee e açúcar:
INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de grão de bico (besan)
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1/2 xícara de ghee (manteiga clarificada)
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- Um punhado de nozes picadas (opcional)
- Um punhado de passas (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma frigideira, primeiramente derreta o ghee em fogo baixo.
- Adicione a farinha de grão de bico à frigideira e mexa continuamente em fogo baixo a médio. Continue mexendo até que a farinha de grão de bico fique dourada e libere um aroma agradável. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.
- Retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar em pó, o cardamomo em pó e, se desejar, as nozes picadas e as passas. Misture bem.
- Enquanto a mistura ainda estiver morna, forme pequenas bolas (Laddus) com as mãos. Você pode untar as mãos com um pouco de ghee para facilitar a moldagem.
- Deixe os Besan Laddus esfriarem completamente antes de armazená-los em um recipiente hermético.
Os Besan Laddus são uma delícia tradicional indiana apreciada em festas e ocasiões especiais. Eles possuem uma textura granulada e um sabor único, graças à farinha de grão de bico torrado e ao aroma do cardamomo. Estes doces são uma maneira encantadora de experimentar a doçura da culinária indiana.
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