Prepare-se para uma irresistível viagem gastronômica a Portugal com nossa receita de Ovos Moles de Aveiro. Delicadamente doces e incrivelmente suaves, esses pequenos tesouros são um verdadeiro deleite para os sentidos. As gemas douradas se unem em harmonia com uma calda de açúcar perfumada com casca de limão, resultando em uma sobremesa que é um autêntico pedaço do paraíso lusitano. Surpreenda seus convidados com a tradição e o sabor dessa receita clássica que traz um gostinho de Portugal diretamente para sua mesa. Bom apetite!
INGREDIENTES
- 6 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 100ml de água
- Casca de meio limão
- 1 cucharada de maicena
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela, separe as gemas das claras e reserve as gemas.
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até obter uma calda em ponto de fio.
- Quando a calda estiver pronta, adicione a casca de limão, cuidadosamente retirando-a para não amargar. Deixe a calda esfriar um pouco.
- Enquanto a calda esfria, em outra tigela, misture as gemas delicadamente.
- Retire a casca de limão da calda e, aos poucos, despeje-a sobre as gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
- Volte a mistura para a panela em fogo baixo, mexendo continuamente até obter um creme homogêneo.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo vigorosamente até que o creme ganhe consistência.
- Continue cozinhando em fogo baixo até atingir a consistência desejada para os Ovos Moles.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
- Por fim, sirva seus Ovos Moles de Aveiro e aproveite.
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