O Martabak Manis, também conhecido como Kue Terang Bulan ou Hok Lo Pan, é um lanche indonésio que cativa os sentidos com uma combinação irresistível de sabores e texturas. Esta iguaria começa com uma massa macia e fofa, que é cuidadosamente recheada com uma mistura de queijo derretido e pedaços de chocolate, criando uma fusão de doçura e indulgência. Quando grelhado até ficar dourado e crocante por fora, o Martabak Manis transforma-se em uma sobremesa inesquecível. É um tributo à riqueza da culinária indonésia, onde o equilíbrio entre doçura e salgado se torna uma experiência gastronômica verdadeiramente única e deliciosa.
MARTABAK MANIS
INGREDIENTES
Masa:
- 200g de farinha de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 huevo
- 300ml de leite
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Relleno:
- 100g de queijo cheddar ralado
- 100g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
- Manteiga derretida para grelhar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Prepare a massa: Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Em outra tigela, bata o ovo, adicione o leite e o óleo e misture bem. Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Prepare o recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Misture o queijo ralado e o chocolate picado em uma tigela. Esta mistura de queijo e chocolate será o recheio do Martabak.
- Cozinhe o Martabak: Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto e pincele com um pouco de manteiga derretida. Despeje metade da massa na frigideira e espalhe uniformemente para cobrir o fundo.
- Adicione o recheio: Espalhe metade da mistura de queijo e chocolate sobre a massa na frigideira.
- Dobre o Martabak: Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio. Cozinhe por alguns minutos até que a parte inferior esteja dourada.
- Vire e cozinhe: Vire o Martabak com cuidado e cozinhe o outro lado até que esteja dourado e o queijo esteja derretido.
- Repita: Repita o processo com a segunda metade da massa e do recheio.
- Sirva: Por fim, corte o Martabak Manis em fatias e sirva enquanto ainda está quente. Tradicionalmente, é servido com uma cobertura de leite condensado, mas você pode optar por polvilhar açúcar de confeiteiro ou servir como preferir.
O Martabak Manis com recheio de queijo e chocolate é uma sobremesa indulgente e deliciosa que combina a doçura do chocolate com o sabor salgado do queijo. É uma iguaria muito apreciada na Indonésia e em muitas partes do Sudeste Asiático. Aproveite esta delícia!
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