Ñoquis de batata con tofu teriyaki y ensalada de verduras: una sinfonía de sabores

O Nhoque de Batata Doce com Tofu Teriyaki e Salada de Legumes é uma harmonia culinária que combina texturas, sabores e culturas. A suavidade da batata doce se une à firmeza do tofu, que é infundido com o delicioso molho teriyaki. A salada fresca de cenoura, pepino e tomate oferece uma explosão de frescor, enquanto o coentro e as sementes de gergelim acrescentam toques exóticos. Dessa forma, o molho de manteiga de amendoim, com seu equilíbrio de doçura e salinidade, completa o prato de forma sublime. É uma experiência gastronômica que celebra a diversidade de ingredientes e a criatividade na culinária. Cada garfada é uma jornada de sabor e prazer.

INGREDIENTES

Nhoque de Batata Doce:

• 2 batatas-doces médias
• 1 taza de harina de trigo
• sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Azeite de oliva (para fritar)

Tofu Teriyaki:

• 200g de tofu firme, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de molho teriyaki
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Salada de Legumes:

• 2 cenouras, descascadas e cortadas em tiras finas
• 1 pepino, cortado em fatias finas
• 2 tomates, cortados em cubos
• Um punhado de coentro fresco, picado
• Sementes de gergelim torradas (para polvilhar)

Molho de Manteiga de Amendoim:

• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
• 1 colher de chá de vinagre de arroz
• Água (para ajustar a consistência)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Nhoque de Batata Doce:

1. Descasque primeiramente as batatas-doces, corte-as em cubos e cozinhe-as até que fiquem macias. Escorra e amasse bem.
2. Em seguida, misture a batata-doce amassada com a farinha de trigo, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
3. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte-os em pedaços pequenos para formar o nhoque.
4. Por fim, cozinhe o nhoque em água fervente até que eles flutuem na superfície, o que deve levar apenas alguns minutos. Escorra e reserve.

Tofu Teriyaki:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
2. Adicione os cubos de tofu e doure-os dos dois lados.
3. Regue o tofu com o molho teriyaki e cozinhe por mais alguns minutos, até que o tofu absorva o sabor do molho. Reserve.

Salada de Legumes:

1. Em uma tigela grande, misture as tiras de cenoura, fatias de pepino, cubos de tomate e coentro picado.

Molho de Manteiga de Amendoim:

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, molho de soja, mel ou xarope de bordo e vinagre de arroz. Adicione água aos poucos para ajustar a consistência até obter o molho desejado.

Asamblea:

1. Sirva o Nhoque de Batata Doce com os cubos de tofu teriyaki por cima.
2. Ao lado, coloque a salada de legumes e regue tudo com o molho de manteiga de amendoim.
3. Então, polvilhe com sementes de gergelim torradas para dar um toque final.

Este prato é uma explosão de sabores e texturas, combinando o doce da batata doce, o sabor salgado do tofu teriyaki e a frescura da salada de legumes. Dessa forma, o molho de manteiga de amendoim adiciona um toque especial a este prato incrivelmente saboroso. Aproveite!

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