Em cada fatia, uma explosão de sabor autêntico: apresentamos o nosso Molho de Tomate para Pizza, uma obra-prima de simplicidade e frescura. Com tomates suculentos do sul, cultivados sob o sol generoso, este molho é uma celebração da tradição italiana. Cada tomate é colhido no auge da maturidade, transformado em um molho rico e encorpado que se torna a base perfeita para suas criações culinárias. Com alho delicadamente picado, ervas frescas e um toque de azeite de oliva, cada colherada transporta os sentidos diretamente para as ruelas de Nápoles. Permita-se uma experiência sensorial incomparável, onde cada pizza se torna uma obra-prima de sabor.
MOLHO CASEIRO PARA PIZZA
INGREDIENTES
- 800g de tomates maduros (pode ser enlatado ou fresco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou algumas folhas de manjericão fresco)
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional, para intensificar o sabor)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação dos Tomates:
- Se estiver usando tomates frescos, primeiramente faça um corte em “X” na base e mergulhe-os em água fervente por 30 segundos. Em seguida, coloque-os em água gelada, retire a pele e pique-os grosseiramente. Se estiver usando tomates enlatados, escorra o excesso de líquido.
- Refogado Inicial:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar fragrante.
- Cozimento dos Tomates:
- Adicione os tomates à panela. Se estiver usando tomates frescos, cozinhe por cerca de 10 minutos até quebrarem e liberarem sucos. Se estiver usando tomates enlatados, cozinhe por 5-7 minutos.
- Temporização e Aromatização:
- Adicione o açúcar (se estiver usando), sal, pimenta, orégano, manjericão e alho em pó (se preferir). Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15-20 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
- Texturização (Opcional):
- Se preferir um molho mais liso, use um liquidificador ou um mixer de mão para obter uma consistência mais uniforme.
- Ajustes Finais:
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione mais sal, açúcar ou ervas, conforme seu gosto pessoal.
- Resfriamento e Armazenamento:
- Deixe o molho esfriar antes de usar. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele por até três meses.
Este molho de tomate caseiro é a base perfeita para pizzas cheias de sabor. Dessa forma, experimente-o na sua próxima criação culinária e eleve suas pizzas caseiras a um novo patamar!
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