Descubra uma explosão de sabores com a nossa extraordinária receita de Mocotó Incrível! Delicie-se com pedaços suculentos de mocotó mergulhados em um caldo rico, temperado com especiarias que despertam todos os sentidos. Cada colherada revela a combinação perfeita entre a textura macia do mocotó, a doçura das cenouras e o toque vibrante da pimenta dedo-de-moça, resultando em uma experiência gastronômica que aquece o corpo e a alma. Prepare-se para se surpreender com um prato que homenageia a tradição culinária, enquanto oferece uma revolução de sabor em cada porção.
INGREDIENTES
- 1 kg de mocotó limpo e cortado em pedaços
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional, para quem gosta de um toque de pimenta)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 colher de chá de colorau
- Sal y pimienta negra al gusto
- Salsinha e coentro frescos, picados, para finalizar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada e translúcida.
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que fique perfumado.
- Em seguida, adicione os pedaços de mocotó à panela e doure-os levemente em todos os lados. Isso vai intensificar os sabores do prato.
- Depois, coloque os tomates picados na panela e mexa bem, deixando que cozinhem e liberem seus sucos.
- Agora, é hora de adicionar as especiarias: o cominho em pó, a páprica e o colorau. Mexa para que as especiarias envolvam todos os ingredientes.
- Desse modo, coloque as rodelas de cenoura na panela e adicione a folha de louro. A cenoura vai trazer um toque adocicado ao prato.
- Logo após, se você gosta de um toque de calor, adicione a pimenta dedo-de-moça picada. Lembre-se de retirar as sementes para reduzir a intensidade.
- Cubra todos os ingredientes na panela com água quente, até que fiquem submersos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 2 horas, ou até que o mocotó esteja bem macio e comece a soltar da ossada.
- Durante o cozimento, verifique se é necessário adicionar mais água para garantir que os ingredientes não fiquem secos.
- Quando o mocotó estiver pronto, retire a folha de louro e descarte.
- Sirva o mocotó incrível em tigelas individuais, polvilhando salsinha e coentro frescos por cima para um toque de frescor e cor.
- Por fim, acompanhe com arroz branco e um bom molho de pimenta, se desejar.
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