A massa podre, com sua textura delicadamente quebradiça e sabor irresistível, é a base perfeita para uma variedade de tortas. Composta por farinha de trigo, manteiga gelada, e ocasionalmente açúcar ou sal, essa massa proporciona uma experiência culinária única. O método envolve habilmente cortar a manteiga na farinha até obter uma consistência granulada, incorporar o ovo e, se necessário, adicionar água gelada para ligar os ingredientes. Após um breve descanso na geladeira, a massa está pronta para ser moldada e assada, resultando em uma crosta dourada e quebradiça que eleva o sabor de tortas doces e salgadas a novas alturas.
MASSA PODRE PARA TORTAS
A massa podre é uma opção clássica e deliciosa para tortas doces e salgadas. Aqui está uma receita básica para fazer a massa podre:
INGREDIENTES
Para la pasta:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 xícara de açúcar (para tortas doces) ou 1/2 colher de chá de sal (para tortas salgadas)
- 1 huevo
- 2-4 colheres de sopa de água gelada (conforme necessário)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar (para tortas doces) ou o sal (para tortas salgadas).
- Adicione a manteiga gelada à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em uma tigela pequena, bata ligeiramente o ovo.
- Adicione o ovo à mistura de farinha e manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
- Se a ela estiver muito seca, adicione água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa se una. Não exagere na água; a massa deve ser firme.
- Forme a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno de acordo com a receita específica da torta.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e use conforme a necessidade da sua receita de torta.
Lembre-se de que a massa podre é conhecida por sua textura quebradiça e sabor rico, sendo uma escolha excelente para tortas de frutas, tortas de maçã, tortas de banana ou tortas salgadas.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Por lo tanto, también vale la pena recordar que si te desplazas hacia abajo en la página, ¡irás automáticamente a otra receta!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
