Originário da vibrante culinária chinesa, o Macarrão Schezwan é uma explosão de sabores ousados que eleva o paladar a novas alturas. Neste prato, o macarrão se torna a tela para uma sinfonia de ingredientes intensos, com destaque para o famoso molho Schezwan. Com sua base de pimenta, alho, gengibre e especiarias, esse molho acrescenta uma dimensão ardente e rica ao macarrão, criando uma experiência única a cada garfada. Dessa forma, a mistura equilibrada de doçura, acidez e picância é a assinatura deste prato, que cativa os amantes da culinária asiática, transportando-os diretamente para um banquete de sabores exóticos. Uma aventura culinária que desperta os sentidos e deixa um sabor duradouro na memória gastronômica.
MACARRÃO SCHEZWAN
INGREDIENTES
- 250g de macarrão de sua escolha
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 1/2 xícara de cenoura julienne
- 1/2 xícara de repolho roxo, fatiado finamente
- 1/2 xícara de pimentão vermelho, fatiado
- 1/4 de xícara de cebolinha, cortada em pedaços pequenos
Para o Molho Schezwan:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho de pimenta Schezwan
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação do Molho Schezwan:
- Em uma tigela, primeiramente misture todos os ingredientes do molho Schezwan. Reserve.
- Cozimento do Macarrão:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Refogado Aromático:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim.
- Adicione o alho e o gengibre, refogando até liberarem aroma.
- Adição de Vegetais:
- Adicione a cenoura, repolho roxo e pimentão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Asamblea:
- Adicione o macarrão cozido à frigideira.
- Despeje o molho Schezwan sobre o macarrão e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
- Finalização:
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o macarrão esteja totalmente envolvido no molho e todos os sabores estejam incorporados.
- Adicione cebolinha picada e misture.
- Servindo:
- Por fim, sirva o Macarrão Schezwan quente, polvilhado com mais cebolinha fresca.
Este prato é uma explosão de sabores asiáticos, combinando a picância característica do molho Schezwan com a suavidade dos vegetais e a textura do macarrão. Perfeito para os amantes de pratos apimentados, esta receita oferece uma experiência culinária autêntica e deliciosa.
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