Os macarons de limão são uma tentação delicada e irresistível. Com sua casca crocante e interior macio, esses pequenos doces são uma explosão de frescor cítrico em cada mordida. As amêndoas moídas combinam-se perfeitamente com o açúcar de confeiteiro para criar uma base sutilmente doce, enquanto as claras de ovo batidas garantem uma textura leve e arejada. O toque de limão adiciona um brilho refrescante, equilibrando harmoniosamente os sabores. Com sua aparência encantadora e sabor celestial, os macarons de limão são uma verdadeira indulgência para os amantes de sobremesas, uma experiência gourmet que deixa um sabor inesquecível nos lábios.
MACARONS DE LIMÃO
INGREDIENTES
- 1 xícara (120g) de amêndoas moídas
- 1 1/2 xícaras (180g) de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo, em temperatura ambiente
- Pitada de sal
- Corante alimentício amarelo (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Raspas de 1 limão
Para o recheio:
- 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara (120g) de açúcar de confeiteiro
- Jugo de 1 limón
- Raspas de 1 limão
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 160°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture as amêndoas moídas e o açúcar de confeiteiro. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até formar picos firmes. Se desejar, adicione o corante alimentício e o extrato de baunilha neste ponto.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de amêndoas e açúcar, usando movimentos de dobragem até obter uma massa homogênea. Adicione as raspas de limão e misture bem.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico redondo e faça pequenos círculos na assadeira preparada.
- Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos, até que uma crosta se forme na superfície.
- Asse os macarons no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que estejam firmes ao toque e ligeiramente dourados.
- Enquanto os macarons esfriam, prepare o recheio batendo a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura cremosa.
- Quando os macarons estiverem completamente frios, una-os com o recheio de limão.
- Sirva e desfrute desses deliciosos macarons de limão!
Esses macarons são uma combinação perfeita de doçura e acidez, com um sabor refrescante de limão em cada mordida.
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