A Lasanha de Espinafre e Molho Branco é um casamento sublime de sabores e texturas, transformando a clássica receita italiana em uma experiência gastronômica elevada. O recheio, composto por espinafre fresco e ricota suavemente temperada, adiciona um toque leve e saudável. Cada camada é abraçada pelo molho branco, elaborado com manteiga, farinha e leite, proporcionando uma cremosidade irresistível. Ao gratinar no forno, a lasanha se transforma em uma obra-prima dourada, emanando aromas sedutores. O resultado é uma sinfonia culinária em que a doçura do espinafre, a suavidade da ricota e a riqueza do molho branco se unem, criando uma experiência memorável.
LASANHA DE ESPINAFRE E MOLHO BRANCO
INGREDIENTES
- 1 paquete de pasta para lasaña precocinada
- 500g de espinafre fresco, lavado e picado
- 500g de ricota
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 3 xícaras de leite
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Queijo parmesão ralado
- Queijo muçarela ralado
- Aceite de oliva
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación del relleno:
- Em uma panela, primeiramente refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela, misture a ricota com o ovo e tempere com sal e pimenta. Adicione o espinafre refogado.
- Preparación de la salsa blanca:
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos.
- Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente até engrossar.
- Dessa forma, tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Montaje de lasaña:
- E então, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, faça camadas alternadas de molho branco, massa para lasanha pré-cozida e a mistura de espinafre e ricota.
- Repita o processo até finalizar com uma camada de molho branco. Cubra com queijo parmesão e muçarela ralados.
- Cocinando:
- Hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
- Descansa:
- Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Essa lasanha é uma maneira deliciosa de incorporar vegetais e sabores ricos em sua refeição. Sirva com uma salada fresca para uma experiência completa.
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