A Lasanha de Abobrinha com Molho Bolonhesa é uma interpretação culinária que celebra o equilíbrio entre sabor e saúde. A abobrinha, cortada em lâminas douradas, torna-se a tela para a composição de camadas, enquanto o molho bolonhesa, rico em carne moída e temperos, tece uma narrativa de tradição e indulgência. Essa fusão de ingredientes é cuidadosamente montada, culminando em uma lasanha gratinada, onde cada garfada é uma fusão de texturas e sabores. A suavidade da abobrinha contrasta com a robustez do molho, revelando uma versão mais leve, porém exuberantemente deliciosa, deste clássico italiano.
LASANHA DE ABOBRINHA
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 lata de tomate pelado, picado
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão
- Sal y pimienta al gusto
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Massa para lasanha pré-cozida
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação do Molho Bolonhesa:
- Em uma panela, primeiramente refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até dourarem.
- Adicione em seguida a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o molho de tomate, tomate pelado, vinho tinto, orégano, manjericão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos.
- Preparação das Abobrinhas:
- Grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira ou chapa até ficarem levemente douradas. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Em um refratário, comece com uma camada fina de molho bolonhesa.
- Alterne camadas de abobrinha grelhada, molho bolonhesa, queijo muçarela e massa para lasanha. Repita o processo até finalizar com uma camada de queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão por cima.
- Cocinando:
- Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Descanso:
- Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Essa lasanha é uma alternativa leve e saborosa, perfeita para quem busca uma versão mais saudável deste prato clássico. Sirva com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
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