Explore una experiencia de sabor única con nuestra Refrescante Kombucha. Esta bebida fermentada es un baile equilibrado de sabores vivos y beneficios para la salud. Originada a partir de un antiguo proceso de fermentación, la Kombucha combina té, azúcar y una colonia de bacterias y levaduras, dando como resultado una mezcla efervescente y naturalmente efervescente. Con sus propiedades probióticas, antioxidantes y nutrientes esenciales, cada sorbo es una celebración de vitalidad. Disfrute del equilibrio entre dulce y ácido, efervescente y refrescante, ya que la Kombucha se convierte en algo más que una bebida: una experiencia vigorizante para sus papilas gustativas y su bienestar.
KOMBUCHA
INGREDIENTES
- 4 bolsitas de té negro o verde
- 1 taza de azúcar blanco
- 3 litros de agua filtrada
- 1 SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras)
- 1-2 tazas de kombucha preparada (iniciador)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparación del Té Base:
- Primero hierve 1 litro de agua y añade las bolsitas de té. Dejar infusionar durante 5-7 minutos.
- A continuación, añade el azúcar a la infusión de té y remueve hasta que se disuelva.
- Añade otros 2 litros de agua fría para enfriar el té.
- Fase de fermentación:
- Transfiera el té base a un recipiente de cristal.
- Añada la SCOBY y el té de arranque de kombucha.
- Cobertura y fermentación:
- Cubre el recipiente con un paño de algodón y sujétalo con una goma elástica.
- Deja fermentar la kombucha en un lugar oscuro y bien ventilado de 7 a 14 días. Cuanto más tiempo, más ácida será.
- Degustación y segunda fermentación (opcional):
- Después de la primera fermentación, prueba la kombucha. Si es de tu agrado, puedes embotellarla y hacer una segunda fermentación para carbonatarla durante otros 3-7 días.
- Almacenamiento:
- Retire la SCOBY y resérvela para su próxima producción.
- Embotella la kombucha en botellas herméticas y refrigérala.
- Disfrutar:
- La kombucha casera está lista para ser saboreada. Se puede consumir pura o con añadidos como fruta o hierbas.
Recordando siempre trabajar en condiciones limpias para evitar la contaminación, esta receta proporciona una base para comenzar su viaje de hacer Kombucha en casa. Disfrute de los beneficios para la salud y los sabores únicos de esta bebida fermentada.
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