Sedutor e versátil, o hummus é a estrela que ilumina os paladares ao redor do mundo. Originário do Oriente Médio, este purê cremoso de grão-de-bico, tahine, limão e alho transcende fronteiras culturais. A combinação sedosa cria uma explosão de sabores que dança na língua, enquanto o tahine adiciona uma nota de elegância. Servido como mergulho com legumes crocantes, ou como propulsor de wraps e sanduíches, o hummus cativa cada mordida com sua riqueza e complexidade. Com saúde em cada colherada, esta iguaria não apenas sacia, mas encanta, tornando-se um deleite inesquecível para os apreciadores da culinária global.
HUMMUS
INGREDIENTES
- 1 lata de grão-de-bico (400g), escorrido e lavado
- 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- sal al gusto
- 2 a 3 colheres de sopa de água (opcional, para ajustar a consistência)
- Paprica e azeite extra para decorar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação do Grão-de-Bico:
- Escorra e lave os grãos-de-bico sob água corrente.
- Processamento:
- Em um processador de alimentos, combine os grãos-de-bico, tahine, suco de limão, alho, azeite de oliva, cominho e sal.
- Trituração:
- Triture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Ajuste de Consistência:
- Se necessário, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até alcançar a consistência desejada.
- Prove e Ajuste os Temperos:
- Prove e ajuste o sal e o limão conforme necessário.
- Atender:
- Transfira o hummus para um prato de servir. Faça uma pequena depressão no centro com uma colher e regue com azeite de oliva. Polvilhe com paprica para decorar.
- Acompanhamentos:
- Sirva o hummus com pão pita, legumes crus, ou como um delicioso molho para sanduíches.
Este hummus caseiro é uma explosão de sabores frescos e autênticos. Dessa forma, personalize com seus toques preferidos e desfrute desta delícia versátil em qualquer ocasião.
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