Em cada colherada desta Geleia Verde de Menta e Framboesa, desfrute da exuberância de uma fusão surpreendente. As framboesas frescas, suculentas e a fragrância refrescante da menta se unem para criar um elixir de sabor sublime. O verde vibrante captura a essência da natureza, enquanto a doçura das framboesas é a estrela da composição. Uma deliciosa explosão de frescor em cada pedaço, esta geleia transcende o comum, elevando qualquer momento gastronômico. Seja sobre uma fatia de pão ou acompanhando uma tábua de queijos, esta criação encantadora é uma celebração de sabores refinados que dançam na língua e fazem cada bocado memorável.
GELEIA VERDE DE MENTA E FRAMBOESA
INGREDIENTES
- 500g de framboesas frescas (pode ser congelada)
- 2 tazas de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 xícara de folhas de menta fresca, picadas finamente
- 1 envelope (cerca de 7g) de pectina para geleia
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Preparação das Framboesas:
- Em uma panela grande, primeiramente coloque as framboesas e amasse-as levemente com um garfo ou esmague com as mãos.
- Em seguida, adicione o açúcar e mexa bem. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para liberar os sucos.
- Cozimento Inicial:
- Leve a mistura de framboesas ao fogo médio. Adicione o suco de limão e as folhas de menta picadas.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que as framboesas estejam macias.
- Adição da Pectina:
- Misture a pectina com um pouco de açúcar e adicione à panela, mexendo bem para evitar grumos.
- Continue cozinhando em fogo médio-alto, mexendo constantemente, até que a mistura atinja o ponto de fervura.
- Teste do Ponto da Geleia:
- Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado. Se ela se solidificar e enrugar ao tocar, está pronta.
- Resfriamento e Envase:
- Retire a panela do fogo e deixe a geleia descansar por alguns minutos.
- Remova qualquer espuma da superfície.
- Transfira a geleia para potes esterilizados, feche bem e vire de cabeça para baixo por alguns minutos para criar vácuo.
- Almacenamiento:
- Deixe os potes esfriarem completamente antes de armazenar na geladeira.
Dica Extra:
- Essa geleia é perfeita para ser servida em torradas, como cobertura para sobremesas, ou até mesmo como acompanhamento para carnes grelhadas. A mistura da doçura das framboesas com o frescor da menta cria uma explosão de sabores única. Aproveite!
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