O Galar Halwa com sorvete de baunilha é uma fusão culinária que combina a tradição indiana com um toque de indulgência ocidental. O Galar Halwa é um doce indiano feito de abóbora-doce, que é cozida lentamente com açúcar, ghee e cardamomo para criar uma sobremesa rica e aromática. Quando servido com uma generosa bola de sorvete de baunilha, o contraste de temperaturas e texturas é verdadeiramente surpreendente. O calor e o aroma doce do Galar Halwa se misturam perfeitamente com a cremosidade e o sabor suave do sorvete, criando uma experiência gastronômica que agrada tanto ao paladar quanto aos sentidos.
O Galar Halwa é uma sobremesa deliciosa da culinária indiana, e quando servido com sorvete de baunilha, cria uma combinação incrível de sabores. Aqui está uma receita simples:
INGREDIENTES
Galar Halwa:
- 500g de abóbora-doce (galar), descascada e ralada
- 1/2 taza de azúcar
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
- Um punhado de pistaches picados (para decorar)
Sorvete de Baunilha:
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 taza de leche
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 fava de baunilha ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Preparação do Galar Halwa:
- Em uma panela grande, derreta o ghee em fogo médio.
- Adicione a abóbora-doce ralada e cozinhe, mexendo frequentemente, até que a abóbora perca a maior parte de sua umidade e comece a dourar, cerca de 15-20 minutos.
- Adicione o açúcar e o cardamomo em pó e continue cozinhando, mexendo até que o açúcar derreta e a mistura engrosse.
- Cozinhe até que o Galar Halwa comece a se desprender das laterais da panela.
- Remova do fogo e deixe esfriar um pouco.
Preparação do Sorvete de Baunilha:
- Enquanto o Galar Halwa esfria, prepare o sorvete de baunilha. Em uma panela, misture o creme de leite e o leite. Aqueça até ficar quente, mas não deixe ferver.
- Adicione o açúcar e a fava de baunilha raspada (ou extrato de baunilha) à mistura de creme e leite. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Deixe a mistura esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja completamente fria.
Asamblea:
- Sirva porções de Galar Halwa com uma bola de sorvete de baunilha por cima.
- Por fim, decore com pistaches picados ou outros frutos secos de sua preferência.
Agora você tem uma sobremesa incrivelmente saborosa: Galar Halwa com sorvete de baunilha, uma mistura de sabores que cativará seu paladar.
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