Em cada pedaço suculento, o Frango a Passarinho revela um casamento perfeito de temperos e texturas que conquistam os paladares mais exigentes. Marinado com uma mistura secreta de especiarias, cada mordida é um convite para uma jornada de sabores intensos e irresistíveis. Frito até atingir a crocância ideal, a pele dourada esconde a suculência interna, tornando cada pedaço uma experiência sensorial única. Perfeito para compartilhar entre amigos, este prato tradicional é uma celebração da culinária que transcende fronteiras, unindo pessoas em torno da mesa para desfrutar de uma verdadeira festa de sabores.
FRANGO A PASSARINHO
INGREDIENTES
- 1 kg de pedaços de frango a passarinho
- Zumo de 2 limones
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite para freír
- Limão cortado em gomos para servir
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Escabeche:
- Em uma tigela grande, primeiramente tempere os pedaços de frango com suco de limão, alho picado, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Empanamento:
- Logo após, passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
- Freír:
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda até atingir 180°C.
- Frite os pedaços de frango em lotes, virando-os para garantir uma doura crocante por todos os lados.
- Retire os pedaços de frango quando estiverem dourados e crocantes.
- Escorrimento:
- Coloque os pedaços fritos sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir:
- Transfira para um prato, sirva com gomos de limão e aproveite enquanto ainda está quente.
O Frango a Passarinho é perfeito para ser compartilhado entre amigos, acompanhado de uma bebida gelada. Dessa forma, a crocância da casquinha dourada e os temperos vibrantes garantem uma experiência gastronômica memorável. Este prato simples, mas irresistível, é um favorito em muitas mesas de celebração e encontros descontraídos.
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