Desvende os segredos de uma delícia indiana com o “Frango Dum Handi Biryani”. Neste prato, cada grão de arroz é impregnado com o aroma de especiarias exóticas e a riqueza do frango marinado. Dessa forma, cozido lentamente no tradicional handi, este biryani revela camadas de sabor, desde a maciez do frango até a fragrância irresistível das especiarias. Portanto, canela, cardamomo e açafrão se entrelaçam em uma dança culinária que transporta os sentidos para as ruas de Mumbai. Uma experiência culinária que transforma cada refeição em uma celebração de autenticidade e prazer.
FRANGO DUM HANDI BIRYANI
INGREDIENTES
Marinado de Frango:
- 500g de frango, cortado em pedaços
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- sal al gusto
Arroz:
- 2 xícaras de arroz basmati, lavado e deixado de molho por 30 minutos
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de açafrão
Outros Ingredientes:
- 1/2 xícara de óleo ou ghee
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
MÉTODO DE PREPARACIÓN
1. Marinado de Frango:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture todos os ingredientes do marinado de frango. Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou idealmente durante a noite na geladeira.
2. Preparo do Arroz:
- Cozinhe o arroz basmati em água com açafrão até que esteja 70% cozido. Escorra e reserve.
3. Montagem:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou ghee. Adicione as cebolas fatiadas e frite até dourarem.
- Logo após, adicione o frango marinado à panela e cozinhe até que esteja bem selado e cozido.
- Em uma panela grande ou handi, faça camadas alternadas de arroz e frango. Termine com uma camada de arroz.
- Dessa forma, cubra com coentro e hortelã frescos.
- Tampe a panela com uma tampa hermética ou com uma camada de papel alumínio.
4. Cozimento a Vapor (Dum):
- Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos para permitir que os sabores se misturem e o arroz cozinhe completamente.
- Por fim, sirva o Frango Dum Handi Biryani quente, acompanhado de iogurte e condimentos a gosto.
Desfrute desta especialidade indiana, onde o arroz perfumado e o frango marinado se combinam em uma experiência culinária única.
Finalmente, ¿te gustó esta receta?
Entonces, ¡cuéntanos qué piensas de esta receta en los comentarios! Además, visite los enlaces de arriba para ver nuevas delicias o aquí para regresar a Recetas para adelgazar.
Por lo tanto, también vale la pena recordar que si te desplazas hacia abajo en la página, ¡irás automáticamente a otra receta!
Así que aprovecha para ponerle más sabor a tus días, ¡visita nuestras redes sociales! Tenemos Pinterest, nuestro Facebook y el Instagram y haz muchas más recetas, ¡están buenísimas!
