La farofa es un plato típico muy común en el Nordeste. Suele servirse como acompañamiento de la carne y se elabora con mandioca (o yuca). Sin embargo, existen diversas variantes de este plato, que utilizan ingredientes distintos de la mandioca.
Una de estas variaciones es la Farofa com Carne Seca, que es muy fácil de hacer. Esta receta sólo lleva unos pocos ingredientes y es muy sencilla de preparar. Además, es suficiente para una comida, lo que resulta ideal si estás solo o tienes que alimentar a tu familia.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Actuación: 4 porciones
Farofa con carne seca
Para hacer la Farofa com Carne seca, calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio y freír los pimientos durante 3 minutos. A continuación, añada la guindilla y sofríala durante 2 minutos. A continuación, añadir la cebolla y, cuando se ablande, añadir el ajo. Sofreír otros 3 minutos y mezclar el aceite restante con la carne. Apagar el fuego al final y añadir poco a poco la harina, removiendo con una cuchara de madera. A continuación, se mezclan las cebolletas y los huevos duros y se sirve como acompañamiento de barbacoas y feijoadas, o con arroz caliente y judías.
INGREDIENTES
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 pimiento amarillo cortado en dados
- 5 guindillas picadas (cortadas sin semillas)
- 2 cebollas cortadas en medias lunas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 tazas de carne seca (o carne de sol), desalada, cocida y desmenuzada
- 1 taza y 1/2 de harina de mandioca
- 1/2 taza de cebolletas picadas
- 3 huevos duros cortados en trozos grandes
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- En primer lugar, para hacer esta farofa, calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y freír la guindilla durante 3 minutos.
- A continuación, añadir las guindillas y rehogar durante 2 minutos.
- A continuación, añadir las cebollas y, cuando estén blandas, añadir el ajo.
- A continuación, freír durante otros 3 minutos, luego añadir el aceite restante y la carne.
- Por último, apagar el fuego y añadir poco a poco la harina, removiendo con una cuchara de madera.
- Después se mezclan las cebolletas y los huevos duros y se sirve como guarnición en barbacoas y feijoadas o simplemente con arroz caliente y judías.
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