O Molho Muhammara Caseiro é uma sinfonia de sabores do Oriente Médio, cativando paladares com sua riqueza e complexidade. Essa mistura irresistível de pimentões vermelhos assados, nozes, alho e azeite de oliva resulta em uma textura cremosa e uma explosão de notas terrosas e picantes. Este condimento versátil transcende os limites da culinária tradicional, tornando-se um acompanhamento exótico para pães, vegetais e carnes. Cada colherada é uma jornada sensorial, mergulhando no patrimônio gastronômico da região. O Muhammara Caseiro não é apenas um molho; é uma experiência de sabor autêntico que eleva suas refeições a um novo patamar.
MOLHO MUHAMMARA
INGREDIENTES
- 2 pimentões vermelhos grandes, assados e descascados
- 1 xícara de nozes, levemente tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- sal al gusto
- Coentro fresco ou salsa para decorar (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C. Asse os pimentões vermelhos até que a pele fique enrugada e começando a dourar.
- Em seguida, retire os pimentões do forno e coloque-os em um saco plástico por alguns minutos. Isso facilitará a remoção da pele.
- Descasque os pimentões, retire as sementes e pique grosseiramente.
- Em um processador de alimentos, combine os pimentões assados, nozes, alho, cominho, páprica, pimenta vermelha (se estiver usando) e suco de limão. Processe até obter uma mistura homogênea.
- Com o processador ligado, adicione gradualmente o azeite de oliva até que o molho atinja uma consistência cremosa.
- Prove e ajuste o sal conforme necessário.
- Transfira o Molho Muhammara para um recipiente e decore com coentro fresco ou salsa, se desejar.
- Sirva como dip para pães, acompanhamento para vegetais ou como molho para carnes grelhadas.
Desfrute deste Molho Muhammara Caseiro repleto de sabores autênticos e perfeito para adicionar um toque especial a suas refeições.
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