Delicie-se com o sabor irresistível do Bacalhau à Zé do Pipo Fácil, uma explosão de sabores lusitanos que se desdobram em camadas de batata macia, bacalhau suculento e um molho cremoso que é puro conforto gastronômico. As cebolas douradas e o toque de alho proporcionam um contraste de texturas e aromas que fazem deste prato uma verdadeira obra de arte culinária. Uma harmonia perfeita de ingredientes, este clássico português vai conquistar seu paladar e fazer com que cada garfada seja uma experiência inesquecível.
INGREDIENTES
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200ml de azeite
- 200ml de leche
- 200g de maionese
- Sal y pimienta al gusto
- Azeitonas pretas (opcional)
- Salsa picada para decorar
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiramente, comece por pré-aquecer o forno a 200°C.
- Então, enquanto o forno aquece, descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
- Em seguida, coloque as batatas numa panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Agora, numa frigideira grande, aqueça metade do azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e os alhos picados. Refogue até que fiquem dourados e macios.
- Junte o bacalhau desfiado na frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que o bacalhau esteja bem misturado com a cebola e o alho. Tempere com pimenta a gosto.
- Numa panela separada, cozinhe os ovos até ficarem duros. Descasque e reserve.
- Agora, monte o prato: numa assadeira, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo.
- Por cima das batatas, espalhe a mistura de bacalhau, cebola e alho. Certifique-se de que a camada de bacalhau cubra completamente as batatas.
- Corte os ovos cozidos em rodelas e disponha sobre o bacalhau na assadeira.
- Prepare o molho: numa panela pequena, aqueça o leite sem deixar ferver. Retire do fogo e misture a maionese até obter um creme homogêneo.
- Despeje o molho por cima do bacalhau e dos ovos na assadeira.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície fique dourada e borbulhante.
- Enquanto o bacalhau assa, regue com o restante do azeite e decore com azeitonas pretas (opcional).
- Finalmente, retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva o Bacalhau à Zé do Pipo quente. Aproveite!
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