O Bolo Indiano é uma obra-prima culinária que combina tradição e indulgência. Inspirado nas ricas especiarias e sabores da Índia, este bolo oferece uma experiência única para o paladar. Com uma mistura harmoniosa de cardamomo, canela, noz-moscada e outros temperos distintos, cada fatia é uma jornada sensorial. O bolo muitas vezes é enriquecido com frutas secas, como passas e castanhas, adicionando textura e doçura natural. Coberturas de chantilly de açafrão ou calda de rosas frequentemente elevam o sabor, resultando em uma sobremesa digna de celebrações especiais. O Bolo Indiano transcende fronteiras, cativando amantes da culinária em todo o mundo.
Ingredientes:
- 06 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 100g de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 20g de fermento em pó
- 01 colher (café) canela em pó.
Relleno:
- 400 g de leche condensada
- 02 gemas
- 02 colheres (sopa) de margarina
- 100ml de leite.
Método de preparación: Bolo Indiano
Masa:
Primeiramente, inicie pegando os ovos e colocando em recipientes separados as gemas e as claras.
Utilizando uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve e reserve.
Agora, ainda utilizando a batedeira, bata separadamente as gemas junto com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura na consistência de um creme.
Então, adicione a essa mistura a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe e volte a bater.
Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com o auxilio de uma colher de pau.
Então, despeje a massa em uma fôrma já untada com manteiga e farinha e com o forno já aquecido a 180 graus, leve para assar por cerca de 25 minutos, ou até que a massa fique completamente assada. Em seguida, faça o teste do palito.
Relleno:
Pegue uma panela e nela coloque todos os ingredientes informados para o preparo do recheio.
Em seguida, coloque então em fogo médio e misture bem até obter a consistência de um brigadeiro mole.
Asamblea: Bolo Indiano
Quando o bolo estiver completamente assado e já frio, corte-o ao meio, no sentido horizontal, coloque o recheio espalhando bem, cubra com a outra metade do bolo e finalize colocando o recheio por cima do bolo.
Por fim, é só polvilhar com canela e servir à vontade seu Bolo Indiano
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