Experimente a magia culinária da “Sopa de Ervilhas Verdes com Croutons”, uma combinação encantadora de frescor e textura. As ervilhas verdes, delicadamente cozidas, oferecem um toque vibrante, enquanto os croutons dourados acrescentam crocância e sabor irresistível. Cada colherada é uma jornada através da suavidade das ervilhas, contrastando com a crocância dos croutons, criando uma harmonia de sensações. Uma refeição reconfortante que eleva o paladar, proporcionando alegria e nutrição em cada bocado. Sinta o abraço caloroso desta sopa, uma celebração de simplicidade e delícias gastronômicas.
SOPA DE ERVILHAS VERDES
INGREDIENTES
- 2 xícaras de ervilhas verdes frescas ou congeladas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Croutons para servir
- Ervas frescas (salsa, cebolinha) para decorar
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Refogado Inicial:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adição dos Vegetais:
- Em seguida, adicione as ervilhas verdes, a batata e a cenoura à panela. Mexa por alguns minutos.
- Preparação do Caldo:
- Despeje o caldo de legumes na panela. Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro. Deixe ferver e reduza o fogo para cozinhar por cerca de 20-25 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Bater a Sopa:
- Retire a folha de louro e use um liquidificador de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de ervilhas para textura.
- Finalização com Creme (Opcional):
- Adicione o creme de leite à sopa para um toque de suavidade adicional. Mexa bem.
- Atender:
- Por fim, sirva a sopa quente, decorada com croutons e ervas frescas.
Esta sopa de ervilhas verdes com croutons é uma opção leve, saudável e cheia de sabor. Ideal para aquecer nos dias frios ou como uma entrada deliciosa em qualquer estação.
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