A mil-folhas, uma joia da confeitaria francesa, é uma obra-prima de simplicidade elegante. Composto por camadas alternadas de delicada massa folhada e creme de confeiteiro, este doce encanta com sua textura folheada e sabor suave. Cada mordida revela uma interação perfeita entre a crocância da massa e a riqueza do creme. O toque final, uma neve de açúcar de confeiteiro, confere um charme visual irresistível. A mil-folhas é um tributo à precisão e à tradição da culinária francesa, um deleite que nos transporta para as confeitarias parisienses com sua elegância e indulgência. É uma experiência culinária verdadeiramente refinada.
MIL-FOLHAS
INGREDIENTES
Massa folhada:
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400g)
Para o creme de confeiteiro:
- 2 tazas de leche
- 4 gemas de ovo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para montagem e decoração:
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- Morangos, framboesas ou frutas de sua escolha (opcional)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para a massa folhada:
- Pré-aqueça primeiramente o forno de acordo com as instruções da embalagem da massa folhada.
- Logo após, abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada para evitar que grude. Corte-a em retângulos de tamanho igual e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem, até que fique dourada e crocante. Isso geralmente leva de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente.
Para o creme de confeiteiro:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ferver. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Transfira a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada (cerca de 2-3 minutos).
- Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e mexa bem. Deixe esfriar completamente.
Asamblea:
- Coloque primeiramente uma camada de massa folhada em um prato de servir.
- Espalhe uma camada generosa de creme de confeiteiro sobre a massa folhada.
- Adicione outra camada de massa folhada e mais creme de confeiteiro.
- Cubra com a última camada de massa folhada.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
- Se desejar, decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas.
- Por fim, deixe a mil-folhas repousar na geladeira por pelo menos 1 hora para que o creme de confeiteiro fique bem firme antes de servir.
Agora você tem uma deliciosa mil-folhas caseira para saborear. Dessa forma, é uma sobremesa clássica francesa que agrada a todos os paladares.
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