A dobradinha é um prato tradicional e muito apreciado em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Sua fama se deve não apenas ao sabor delicioso, mas também à riqueza de história e tradição que o acompanham.
A dobradinha é conhecida por ser um prato reconfortante e satisfatório. Sua combinação de ingredientes e temperos resulta em um sabor único e marcante, capaz de conquistar até mesmo os paladares mais exigentes. Seu aroma tentador, quando preparada corretamente, é capaz de despertar as mais intensas memórias gustativas.
Além disso, a dobradinha é um prato versátil, podendo ser adaptada de acordo com as preferências regionais e individuais. Diferentes ingredientes podem ser adicionados para realçar ainda mais seu sabor característico, transformando-a em uma experiência gastronômica única em cada região.
DOBRADINHA
INGREDIENTES
- 500 gramas de linguiça calabresa fatiada
- 4 quilos de bucho em tiras
- 6 tomates picados
- 2 cebollas picadas
- Guindilla verde al gusto
- Meio quilo de feijão branco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de extrato de tomate (130 gramas)
- 4 limões
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Remova toda a gordura do bucho e coloque-o em uma panela com água e suco de 2 limões espremidos (incluindo os limões também).
Escorra e lave o bucho e repita o processo para eliminar qualquer odor indesejado. Em seguida, refogue a cebola em um pouco de óleo e adicione os tomates. Cozinhe até que murchem. Adicione o bucho, o feijão branco (sem necessidade de deixar de molho), o sal e a pimenta(pimenta branca dá um sabor especial). Acrescente água suficiente e o extrato de tomate, e cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo.
Em uma frigideira separada, frite a calabresa em um fio de óleo.
Adicione a calabresa e o cheiro verde à dobradinha.
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