Experimente uma explosão de sabores com nossa Dobradinha com Grão de Bico: uma fusão perfeita de texturas tenras e um tempero incrivelmente aromático. A maciez da dobradinha, combinada com o sabor rico do grão de bico e os aromas envolventes do cominho e da páprica, fará sua boca se encher de água. Prepare-se para uma jornada culinária inesquecível, onde cada garfada é uma celebração da cozinha tradicional repleta de sabor e reconfortante.
INGREDIENTES
- 500g de dobradinha (tripas de boi limpas e cortadas)
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 guindilla verde picada
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal y pimienta al gusto
- Água (para cozinhar a dobradinha)
- Salsinha picada (para decorar)
La forma de preparar esta receta es muy sencilla y estoy segura que si la sigues paso a paso podrás hacer tu receta, te quedará maravillosa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Primeiro, vamos preparar a dobradinha. Em uma panela grande, coloque a dobradinha e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura. Escorra a água e reserve.
- Então, na mesma panela, adicione as folhas de louro, a cebola e o alho. Refogue em fogo médio até que a cebola fique dourada.
- Em seguida, acrescente a dobradinha escorrida de volta à panela. Tempere com cominho em pó, páprica doce, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Depois, adicione os tomates e o pimentão verde picados à panela. Cozinhe por mais 5 minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Agora, acrescente o grão de bico cozido à mistura na panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Logo após, a mistura começar a ficar muito seca, adicione um pouco de água aos poucos para manter a consistência desejada.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta.
- Após tudo estar bem misturado e cozido, retire as folhas de louro.
- Por fim, sirva a dobradinha com grão de bico quente, polvilhada com salsinha picada para dar um toque fresco.
- Aproveite sua refeição deliciosa!
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